Astaksantin je karotenoid s ketonsko strukturo. Njegova antioksidativna zmogljivost je 550-krat večja od vitamina E. Prav zaradi svoje močne antioksidativne sposobnosti lahko odstrani oksidativne proste radikale, ki nastanejo zaradi sončne svetlobe ali staranja celic, s čimer ščiti oči in kožo človeškega telesa ter zmanjšuje škodo sonca obsevanje človeškega telesa, preprečevanje staranja ožilja srca, preprečevanje pojava raka in preprečevanje Alzheimerjeve bolezni. Astaksantin ima širok spekter uporabe v zdravstvenih izdelkih, kozmetiki in na drugih področjih, kar je povzročilo vse večje povpraševanje na trgu poAstaksantin v mehkih gelih. Astaksantin kot super antioksidant prihaja predvsem iz naslednjih virov:
Kemična sinteza astaksantina
Vsebnost umetno sintetiziranega astaksantina je večinoma v cis strukturi in se v človeškem telesu ne more pretvoriti v naravno trans konfiguracijo. Ameriška uprava za hrano (FDA) odobri samo uporabo umetno sintetiziranega astaksantina kot dodatka v ribogojstvu, ministrstvo za kmetijstvo Kitajske pa je izdalo podobno uredbo v objavi 318 iz leta 2011. Živalska telesa imajo šibkejšo absorpcijsko sposobnost za kemično sintetiziran astaksantin in njihova barvna sposobnost in biološka moč sta veliko nižji v primerjavi z naravnim astaksantinom. Z vzponom industrije naravnega astaksantina bo ta neučinkovit izdelek postopoma opuščen.
Haematococcus pluvialis astaksantin
Po dosedanjih spoznanjih jeHaematococcus pluvialisje mikroalga z največjo vsebnostjo astaksantina in je tudi vrsta z največjo akumulacijo sinteze astaksantina med vsemi znanimi organizmi. Njegovo kopičenje lahko doseže do 4 % suhe mase celic.
Poleg rdečih alg, ki jih povzroča dež, tudi zelene alge, kot so Chlamydomonas, Chlorella, Scenedesmus, Chlorella in snežne alge, v neugodnih okoljskih razmerah kopičijo več ali manj astaksantina; Vsebnost astaksantina vEuglena sanguinealahko doseže tudi 0,5 % suhe teže celice. Vendar pa so pomanjkljivosti teh zelenih alg, ki sintetizirajo astaksantin, vključno zHaematococcus pluvialis, so, da običajno rastejo počasi in zahtevajo daljši cikel gojenja; Kopičenje astaksantina je produkt stresa in se v normalnih pogojih rasti ne sintetizira ali pa se redko sintetizira. Med procesom rasti Rhodococcus pluvialis se lahko v udobnem okolju zelene celice Rhodococcus pluvialis premikajo in večinoma razmnožujejo z delitvijo. V težkih pogojih, kot sta pomanjkanje prehrane ali suhost, lahko celice izgubijo svojo gibljivost in tvorijo debele celične stene, ki obstajajo v obliki spor. Ko se spremeni v to obliko spore,Haematococcuspluvialis bo agregirala škrob in maščobo kot vir energije in ogljika za celice. Ko se maščoba sintetizira, celice proizvajajo astaksantin.
Astaksantin v mehkih gelih, kot antioksidant lahko ščiti maščobe pred oksidacijo in ščiti verige DNK v celicah pred učinki ultravijoličnega sevanja. Ta vrečasta oblika alge postane nepremična trosa in v tej obliki lahko dolgo preživi tudi v težkih razmerah. Vsebnost astaksantina je obratno sorazmerna z vsebnostjo beljakovin v Rhodococcus pluvialis. Bolj ko je zrelhematokokpluvialis, večja je njegova vsebnost astaksantina in manjša vsebnost beljakovin. Več kot je beljakovin, slabša je stabilnost izdelka, kar pomeni tudi slabšo kakovost izdelka.
Odpadki iz predelave rakov
Lupine rakov vsebujejo astaksantin, ki ga je mogoče ekstrahirati iz zavrženih lupin. Trenutno predelovalna industrija kozic in rakov vsako leto proizvede več deset milijonov ton odpadkov iz vodnih proizvodov rakov. Vendar pa je vsebnost astaksantina v rakih zelo nizka, medtem ko je vsebnost pepela in hitina visoka, kar močno omejuje ekstrakcijo in ponovno uporabo astaksantina.
Trenutno ima silažna tehnologija, ki se uporablja v državah, kot je Norveška, visoko stopnjo predelave (180 pg/g odpadkov) in večjo čistost kot druge metode obdelave. Toda njegova proizvodnja je še vedno relativno nizka in čistost izdelka ni visoka. Poleg tega so njegovi proizvodni pogoji zahtevni in proizvodni stroški visoki. Zato trenutno le nekaj držav uporablja ta pristop za proizvodnjo astaksantina.
Glivična sinteza astaksantina
Nekatere glive lahko sintetizirajo tudi astaksantin, kot so rdeče kvasovke, temno rdeče kvasovke, lepljive rdeče kvasovke itd. Med njimi je kopičenje astaksantina v Rhodotoruli razmeroma visoko in dosega približno {{0}}.05 % gliv. suha masa celic pri divjih sevih in do 0,3 % pri nekaterih mutantnih sevih. Poleg tega je astaksantin glavna sestavina sintetiziranih karotenoidov, zaradi česar se pogosto uporablja za mikrobno fermentacijo za proizvodnjo astaksantina. Rdeči kvas prav tako velja za najprimernejši vir astaksantina poleg Rhodococcus pluvialis. Vendar pa na kopičenje astaksantina v kvasu vplivajo tudi različni okoljski dejavniki med fermentacijo, ki se bodo spreminjali s spremembami v fermentacijskem mediju. Nanj močno vplivajo tudi temperatura, pH vrednost, raztopljeni kisik, viri ogljika in dušika itd.
Poleg tega je podobno kot pri rdečih algah tudi kopičenje astaksantina v rdečem kvasu v nasprotju s hitrostjo rasti celice, kar pogosto povzroči ustrezno zmanjšanje donosa celice, ko se spremenijo pogoji fermentacije, da se poveča sinteza astaksantin.
Kaj lahko sklepamo o dodatku astaksantina?
Glavni viri astaksantina vključujejo lupine kozic, lupine rakov in kvas, vendar je sladkovodni pluvialis visokokakovosten vir mehkih kapsul astaksantina z močnejšim delovanjem in višjo vsebnostjo. Zato moramo pri jemanju mehkih gelov astaksantina izbrati tistega, ki je pridobljen izHaematococcus pluvialis. Višja kot je čistost, višji je postopek ekstrakcije, večja je absorpcija in boljše je ohranjanje aktivnosti. Tehnologija superkritične ekstrakcije CO2 je najboljša v panogi, z visokimi stroški strojev in opreme ter je tudi točka razlikovanja moči proizvajalcev.
Če nameravate dodati naravnoastaksantin dodatek za vaše rutine, lahko stopite v stik z našimi tovarniškimi strokovnjaki za preizkus vzorcev po e-poštiwmbetty@sxhmjk.com ali WhatsApp na8613227842284.
